Tamina El Louze

Ingrédients :

• 1 mesure de sucre cristallisé
• 3 mesures d'amandes en poudre
• 1 mesure de beurre fondu
• Un peu d'eau de rose
• Sucre glace

Préparation :

Mélanger la poudre d’amandes, le sucre cristallisé, le beurre et l'eau de rose dans une marmite qui ne colle pas. Faire chauffer en travaillant la pâte. Mettre dans un plat. Saupoudrer généreusement de sucre glace et tasser. Réduire l'épaisseur sur 1 bon centimètre. Saupoudrer de nouveau de sucre glace tamisé. Laisser reposer au moins douze heures. Découper en losanges et mettre en caissettes.